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在寺院，早斋、午斋过堂是一堂佛事，是修行的一种形式，吃不吃都必须去，而药石可以选择不去。“药石“是药还是石？能吃吗？相信很多对寺院不太了解的人，都和小编有着同样的疑问。
黄檗清规曰：“药石晚食也，比丘过午不食。故晚食名药石，为疗饿渴病也。”
药石又作药食，在寺院就是晚餐的意思。佛教提倡过午不食，就是说，过了中午就不再吃东西，包括晚饭。
不能严持过午，又为何用药石呢？因为有的师父会饿肚子，饿了就会影响到修行。莲池大师所著《沙弥律仪要略》提到“必也知违佛制，生大惭愧，念饿鬼苦，常行悲济，不多食、不美食、不安意食”，以此提醒出家人用药石时须时刻提醒自己，要常存惭愧心和慈悲心。
比方说外出求法的行脚僧人，在前不著村，后不著店的时候，由于吃饭时间和食物没有保障，是不受过午不食的限制的，什么时候有食物，就什么时候吃。因此，所谓药食，就是把肚子饿看成是一种病，要对症下药。
这个名称，也是提醒出家人，不能贪恋食物，寺院晚餐只能当做疗饥的药来吃。但是到禅堂挂单时，是必须随众的，“一近午到，午饭随众；近晚到，晚粥随众；时过始到，补吃；晚到一宿，次日午饭即行。”（《百丈清规》）
有戒律，有规矩，更有慈悲，这便是佛教给人安全感的最根本原因。
圣全寺
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